(067) 915-43-69

(0472) 64-55-18

Корица молотая
Штрих-код: 4820165161264
Вес: 20 г
Код товара: 312026

Невозможно представить себе выпечку с яблоками, айвой или грушами без теплого чарующего аромата корицы. Добавляют ее в печенья, кексы, пряники, булочки, сладкие пловы, компоты, узвары, варенья, муссы, желе, молочные блюда, творожные пасты. Она хорошо проявляет себя со шпинатом, морковью, красной капустой, кукурузой в грибных и мясных маринадах. В восточной и закавказкой кухне ее добавляют и в соленые горячие блюда: харчо, чихиртма, плов – считается, что корица облагораживает вкус жирного мяса. Закладывают за 7-10 мин. до готовности горячего блюда или непосредственно перед подачей на стол. Корицей ароматизируют ликеры, пунши, глинтвейн, грог. А сочетание корицы, цитрусовых и шоколада уже стало классикой. Настоящие гурманы добавляют в кофе или капучино щепотку корицы, шоколада и соли или пармезана. Прекрасно сочетается с кардамоном и бадьяном.

Плоды и листья коричного дереваЦветение имбиря
Плоды и листья коричного дерева

Корица – одна из самых “древних” пряностей. Эта удивительная пряность была известна человечеству еще в 2800 г до н. э., о чем свидетельствуют китайские исторические письмена. А в древнем египетском манускрипте (1500 г. до н. э.) была обнаружена запись кулинарного рецепта, в состав которого была включена корица. Эта пряность высоко ценилась среди древних народов, ее часто преподносили в дар только монархам и другим властителям.

Коричное дерево - это вечнозеленое дерево семейства лавровых, встречается на Шри-Ланке, в Индии, на Мадагаскаре, в Индокитае. Довольно высокое (порядка 6-12 метров растение) с широкоовальными листьями на коротких черешках. Листья коричного дерева похожи на лавровый лист, но более тонкие и мелкие.

Корица – это тонкий внутренний слой коры коричного дерева. Кору снимают с побегов коричного дерева, возраст которых составляет менее трех лет. Сбор пряности с одного дерева происходит не чаще одного раза в пять лет. Именно столько времени нужно коре растения, чтобы восстановиться. Обычно сбор проводят после периода дождей – в это время кору снять легче, а ароматность у нее выше. Сборщики работают медными ножами, поскольку железные слишком быстро окисляются от обилия дубильных веществ в корице и теряют функциональность. Собранную кору расслаивают, отделяя грубый верхний слой от ароматного нижнего, и высушивают без доступа солнечных лучей. В процессе сушки кора коричневеет и скручивается в трубочку.

Собранная кора коричного дерева
Собранная кора коричного дерева

Корицу самого высокого качества производят на Шри-Ланке – она отличается теплым сладковатым вкусом и весьма приятным запахом. Такую корицу получают из тоненькой коры деревьев. Также производство этой специи налажено в таких местах и странах, как Бразилия, Египет, Западная Индия, Вьетнам, острова Мадагаскар, Суматра и Ява. На Украине купить корицу оптом вы можете прямо с нашего склада в г. Черкассы или оформить доставку товара в любой регион Украины. Молотая корица тонкого помола продается фасованная в пачках из плотного материала, исключающего каких-либо воздействия природных факторов.

В кулинарии корица применяется в виде молотого порошка или палочек, ее применяют для приготовления не только сладких, но еще и первых, а также вторых блюд. Стоит отметить еще и то, что блюда могут быть как холодными, так и горячими. А приготовление кондитерских изделий уже просто немыслимо без этой приправы.

Также используется эфирное масло растения – хороший антисептик, обладает приятным ароматом и рядом целебных действий, в частности помогает при отравлениях и лихорадке, различных простудах, ревматизме, инфекциях кожи. Масло благоприятно сказывается на состоянии кожи и структуре волос, помогает сохранять в норме вес и эффективно борется с целлюлитом.

Кроме того из корицы могут готовиться различные отвары и настои, которые дают возможность бороться с теми или иными недугами. Доказано, что пряность обладает рядом фармакологических свойств: а именно отхаркивающим, спазмолитическим, противовирусным и выраженным тонизирующим действиями. Полезные свойства корицы заключаются в том, что она способствует нормализации пищеварения, повышению аппетита и улучшению обменных процессов. Замечено благоприятное ее воздействие на такие органы как желудок, печень и желчный пузырь.

pic21